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Les émulsions professionnelles de boulangerie LorAnn) se distinguent des extraits concentrés par leur saveur délicieuse et intense qui dure longtemps. Les émulsions sont particulièrement adaptées aux environnements les plus extrêmes, tels que les traitements à haute température. Un excellent choix pour tous ceux qui fabriquent des gâteaux, des bases, des biscuits, mais aussi des garnitures, des glaçages et des desserts.
L'émulsion de cuisson Butter Vanilla est une combinaison de vanille et d'un délicieux arôme de beurre.
LorAnn Bakery Emulsion - Butter Vanilla - 118ml
Les émulsions professionnelles de boulangerie LorAnn) se distinguent des extraits concentrés par leur saveur délicieuse et intense qui dure longtemps. Les émulsions sont particulièrement adaptées aux environnements les plus extrêmes, tels que les traitements à haute température. Un excellent choix pour tous ceux qui fabriquent des gâteaux, des bases, des biscuits, mais aussi des garnitures, des glaçages et des desserts.
L'émulsion de cuisson Butter Vanilla est une combinaison de vanille et d'un délicieux arôme de beurre.
Les émulsions sont à base d'eau et constituent une parfaite alternative non alcoolisée à la plupart des extraits. En n'utilisant pas d'alcool, mais des stabilisateurs naturels et de l'eau, l'émulsion peut être exposée à une chaleur extrême, sans que son goût n'en soit altéré.
1 cuillère à café d'extrait = 1 cuillère à café d'émulsion
Ingrédients : eau, propylène glycol, amidon modifié (maïs), gomme xanthane, conservateur : E202, arôme artificiel.
Peut contenir des traces de : œuf, arachides, soja, lait, dioxyde de soufre et sulfites (E220-E228) en concentrations supérieures à 10 mg/kg ou 10 mg/l, exprimées en SO2.
Ce produit est : certifié kasher, sans gluten.
Le dosage recommandé est de 12 grammes d'émulsion par kilo de pâte.
L0742