Tube de 2 gousses de vanille haïtienne

Les gousses de vanille Tahitensis sont plus charnues, souples et ne se fendent pas dans le sens de la longueur, contrairement à la planifolia. Leur taux de vanilline est plus faible, mais elles ont un profil aromatique unique : des notes florales et anisées. Leur arôme est rond et équilibré.

Certifications : Halal et Kasher.

Avant ouverture : A conserver dans son emballage d'origine fermé, dans un endroit sec, à l'abri de la lumière et de la chaleur.

COUPER LA VANILLE :

1. Faire une incision longitudinale peu profonde dans la gousse avec un couteau bien aiguisé et sur une planche, veiller à ne pas couper la surface de la vanille qui est en contact avec la planche, il s'agit de l'ouvrir et non de la couper en deux.
2. Gratter l'intérieur de la gousse en enlevant autant de graines que possible.Conservez la gousse grattée pour l'infusion (chaude ou froide).
3. Il est recommandé de conserver la vanille dans des sachets sous vide (pour éviter le dessèchement), dans une boîte métallique, au réfrigérateur à 4°C et à l'abri de la pollution lumineuse.
   de la pollution lumineuse. Il est également possible de congeler la vanille dans des sacs sous vide. Il s'agit d'une alternative pratique, bien que la congélation de la vanille paralyse le développement continu des arômes de vanille.